Llenando y vaciando la piscina , todo en la misma semana.

En la misma semana me ha dado tiempo de todo, unas cosas buenas y otras "no tan buenas".
Vamos por partes, entre semana he llenado muy, muy bien la piscina, porque al salir sólo, vas como tienes que ir, en estos inicios de temporada, es decir, a mi marcha, conmigo mismo, sin mirar el pulsómetro (y si lo miro, es para no pasarme de rosca). Mi objetivo a estas alturas es acumular horas encima de la bici (cantidad), sin hacer ninguna locura, es decir, salir de paseo.
La calidad (series, FRLL, FRS...) ya vendrán después.También, ir bajando poco a poco el peso.
He salido 4 días y en total unas 6 horas y 169 kilómetros, bien hechos.Además me he cuidado la comida ( menos el día del Pilar).

Sin embargo, el fin de semana.....
No he podido salir ni el sábado, ni el domingo, por tanto hemos restado...Además, el domingo, como todos los años, subimos toda la cuadrilla a la caseta de Valdecarro, para comer el "Rancho de Valdecarro".
También viene bien tener estos fines de semana de nada de bici, para que nuestra cabeza se "libere y descanse".....el que no se consuela es porque no quiere........Recordar que, con estos entrenos tan "suaves" no hay que hacer semana de asimilación todavía. Luego , cuando aumentemos la intensidad, tendremos que hacer una de cada tres.
Este día el cocinero soy yo, y yo lo llamo Rancho al Estilo Banyo.
Con el rancho, pasa lo mismo que con la paella, la tortilla de patata, el fritón... que hay doscientas mil formas de hacerlo, cada uno tiene la suya.
La nuestra es muy sencilla:
Ingredientes: cebolla, pimiento rojo y verde, costilla de cerdo, patata,ajos, aceite de oliva virgen,chorizo picante, arroz, piña y acelga, tomillo, orégano, pimienta negra y cayena.
Otros le echan conejo, caracoles, no arroz, judía verde,.....

Lo primero que necesitamos es una chimenea y la de Valdecarro, un 10.

En una sartén, echamos un chorro de aceite de oliva de la mejor calidad que encontremos.

Una vez que está caliente echamos y rehogamos la costilla de cerdo hasta que esté bien crujiente.A mí, me gusta adobar la costilla el día de antes, con aceite, sal, pimienta negra y cayena.

Retiramos de la sartén la costilla de cerdo y la reservamos.
En el mismo aceite, hacemos también, la cebolla, pimiento rojo y verde y ajos.Sal pimientamos.

De vez en cuando se hace un descanso para tomar un "vermú".

Una vez que están hechas las verduras, añadimos la costilla de cerdo, las patatas, y las rehogamos unas 5 minutos para que coja todo el sabor. Echamos agua ( algunos echan caldo ) hasta cubrir, dos puñados de arroz, y la acelga y la piña.

Os recomiendo que antes de que este hecha la patata, sacarla del fuego y dejarlo reposar, ya que , la sartén aguanta mucho calor, y con el calor, se termina de hacer. Si la sacamos ya hecha, se pasa,

A nosotros nos gusta comerlo sentados alrededor de la sartén, poniendo en el suelo unos periódicos para tirar los huesos y no manchar el suelo.

Cuando solo queda esto,,, es buena señal.

Buen día pasamos, la verdad que a estas alturas de año, tener esa temperatura...El monte estaba perfecto, por las recientes lluvias pero necesita muchísima agua.
Después de comer, fuimos con los coches, para que vieran los que no la conocían, a ver la encina de Puy Oliva, y no lo encontré.
¿ La han cortado? Sabéis algo?.
Con lo guapa que era.Hace un para de años la fuimos a ver también, y se había quemado un poco, pero tenía buena pinta, como si lo hubiera superado, pero creo que no, que la han cortado.
Me fui triste.
Un saludo, y esta semana a llenar la piscina.
Esperemos que el fin  de semana haga buen tiempo, este si que puedo salir.
He encontrado alguna foto de la Carrasca de Puy Oliva, catalogada como árbol monumental.

Esta última ya quemada, pero repito, parecía que se había recuperado.