Día de leña y Cocido Taustano.

TODAS LAS FOTOS AQUÍ. Como todos los años a finales de noviembre celebramos el día de la leña y del cocido.No es más que un día, dedicado para hacer leña para cocinar y calentarnos a lo largo de toda la "temporada", y para saborear un magnífico cocido estilo Taustano ( al estilo David Agudo) y algunas otras "delicadas viandas". Pedimos permiso al forestal para hacer leña y él nos indica donde lo podemos realizar-

Una vez cargada la trailla, hay que reponer fuerzas , y nada mejor para eso que , un par de huevos fritos con papada de cerdo y un "palmero" de vino, acompañado de unas setitas y cecina ahumada de León.

Al llegar a la peña se organiza la leña , se apilada bien y manos a la obra: se prepara el cocido Taustano:

Menú: .Aperitivo: Rebollones de Gallur salteados con ajo picado.

.Cocido: Sopa de fideos, carne y garbanzos todo de la "cocción del cocido Taustano".

.Postre: Brazo de gitano una de crema y el otro de moka.

Café,Vino Coto de Hayas Reserva del 2007. Y ya puestos, había que terminar el día con una buena merienda, que fué todo una sorpresa y un descubrimiento positivo y que os lo recomiendo: CARETA DE CERDO A LA BRASA Y PINCHOS MORUNOS.

La foto de la careta , no es que este mal, es que se tiene que hacer vertical en la parrila. Día fabuloso con los amigos , con alguno venido de Gallur, recuerdos del "insti" y, cada día te superas Agudo Mercado.Gracias.